1、肉末口蘑炒百腐
用料:肉末100克,121蘑100克,豆腐250克,葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐适量。
制作方法:将口蘑用温水洗净,切成小片,留汤备用。将豆腐切成一寸见方的方块,放入热油锅中煎至两面微黄捞出备用。向热油锅中放入葱、姜丝和肉末,煸透后加入口蘑和煎好的豆腐,加入料酒、El蘑汤、食盐、酱油炒匀即成,佐餐食。
功效:补益气血,补充钙质,适用于老年骨质疏松。
2、狗肉煲
用料:狗肉500克,枸杞子30克,熟附子5克,干姜5克。
制作方法:将狗肉洗净,切成小块,红烧至半熟时加入枸杞子、熟附子、干姜,煲至狗肉烂熟,调味后分次食用。
功效:温肾壮阳,益气补虚,适用于肾阳虚所致的骨质疏松。
3、乌豆猪骨汤
用料:猪腔骨500克,乌豆30克,葱、姜少量。
制作方法:乌豆洗净泡软,猪腔骨洗净用水焯过。两者同入沙锅中,加入清水、葱、姜适量,旺火煮沸,文火煲2―3小时,调味后食用。
功效:补肾、活血、祛风、利湿,适用于老年骨质疏松。
4、虾皮鸡蛋汤
用料:虾皮10克,鸡蛋2个,芹菜嫩叶少量,淀粉、盐和味精少许:
制作方法:鸡蛋打碎放入碗中搅匀,虾皮、芹菜叶洗净,淀粉用清水和开备用。锅中放入适量清水煮开后,倒入淀粉汁搅匀,放入虾皮,再缓慢倒入鸡蛋汁(边倒边搅)煮沸,放入芹菜叶后调味,汤沸即成。
功效:益气补血,补充钙质,适用于老年骨质疏松。
5、核桃莲子粥
用料:核桃仁30克,莲子15克,淮山药15克,红小豆15克,粳米100克。
制作方法:莲子去芯,核桃仁剁碎。诸料洗净,同入锅中,加清水适量,煮至米烂成粥,根据个人口味和食量调味后食用。
功效:补肾壮阳,健脾益气,适用于脾肾两亏引起的骨质疏松。
6、生地黄炖鸡:生地黄120g,饴糖60g,乌鸡1只。先将去内脏,地黄切细与饴糖调和放入鸡腹中,炖熟吃肉喝汁。适用于肾阴亏虚者。
7、乌鸡骨粉、胡桃肉、黑芝麻、阿胶、冰糖各等分,蒸熟,每日早晚各服2茶匙。适用于肾阴亏虚者。
8、羊脊骨羹:羊脊骨500g,羊肾1只,羊肉60g,粟米60g,姜丝适量。先将羊脊骨煲汤取汁,羊肾、羊肉炒熟,即入葱姜、骨汁,入米再煮成羹,空腹腹之。适用于肾阳虚证。
饮食原则
饮食适量。骨质疏松者,饮食必须适量,暴饮暴食除了对胃肠道有损害外,不利于营养物质的吸收。一次食入食品过多,虽然营养物质很多,但身体不能有效地吸收和利用,只能将过多的部分排出体外,因而无益于纠正骨质疏松。
多吃富含钙、磷、维生素的食物。多吃富含钙、磷、维生素A、维生素C、维生素D的食物,如虾皮、鸡蛋、奶制品、海藻、豆类食物,以及新鲜绿叶菜、花菜。配合户外活动,接受阳光照射。
主食以米、面、杂粮为主,做到品种多样,粗细搭配。
可以配合饮食,再吃一些钙强化食品、药膳等。
少吃加工的肉类食品,因为这类食品含过高的蛋白质及磷质,会阻碍钙的吸收。
低盐低脂肪饮食,因为高的盐分和脂肪,会影响钙的吸收。
醋有助钙的吸收,可适量添加於食物中。
戒掉生活不良习惯,如饮酒、饮浓咖啡、饮浓茶、饮碳酸饮料、吸烟等。最好忌食辛、辣食物。
少吃过甜的食物,因糖分也会影响钙的吸收。
(温馨提示:以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询。)