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言语和语言发育障碍饮食

1.茯苓包子:

[原料]茯苓30~50 g,面粉60—1000 g,芝麻油6—10 mL.绍酒0-10 mL,食盐10~20 g,酱油50~100 ml,大葱15~25 g,骨头汤150—250ml,姜末、食盐、胡椒粉、酱油、酵母粉各适量。

[制法]将茯苓去皮,用清水浸透,蒸软,切片,每次加水约250 ml,加热煎煮,每次煮约1小时,提3次汁液,将所取的3次药汁合并滤净,大葱切成末,面粉倒在案板上,加酵母粉,用温热茯苓汁和成酵面团,亦可将茯苓研成细末,直接加入面粉中,猪肉剁成茸,倒人盆内,加酱油拌匀,加人姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、骨头汤,搅拌成馅。待面团发好后,加碱水适量,揉匀碱液,试好酸碱度,然后搓成3~4 cm,粗的条,再切成20个剂子,压成圆面皮,加馅,逐个包成生坯,摆人笼内,置沸水锅上,用武火蒸约15分钟即成,待温服食。

[功效]养心安神,健脾开胃.除湿化痰。适宜小儿智力发育障碍,症见脾胃虚弱,心悸失眠者。 [服法] 50~100 g/次,2次/d,1周为1个疗程,连服7-10个疗程。

2豆蔻馒头:

[原料]豆蔻2~3 g.面粉600~1000 g,酵母粉30—50 g。

[制法]将豆蔻筛去灰屑,择尽杂质,研成细粉末;面粉倒人盆中,加水和酵母粉,揉成面团,静置发酵(夏季2~3小时,冬季4~6小时),适时加入碱水适量,撒人豆蔻粉末,揉至碱液、药粉均匀后,试好酸碱度,再把面团揉成直径约4 cm粗的长条,按量切块,每块生坯约60g。将生坯放人笼内摆好.间隔距离合适,盖上盖子,沸水武火蒸约15分钟即成,待温服食。

[功效]开胃健脾,芳香化食,理气消胀。适宜小儿智力发育障碍,症见食欲不振者。 [服法] 50—100g/次,2次/d.1周为1个疗程,连服7—40个疗程。

(温馨提示:以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询。)

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