乳糜泻以前称非热带脂肪泻(non-tropicalstatorrhea，celiacdisease)，又称乳糜腹泻、麦胶引起的肠病(glutin-inducedenteropathy，简称麦胶肠病)。 流行病学： 我国少见，国外人群发病率为0.03%。孪生兄弟的发病为16%，一卵双生者可达75%，故认为本病具遗传因素。男女比例为1∶2 。女性多于男性，发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发病率在增高。本病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶可能是本病的致病因素，并认为发病原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。
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