龋齿病是在微生物、食物和宿主等3种因素相互作用下发生,这是龋齿病病因的三联因素理论.后因时间因素的补充,三联因素理论发展成为四联因素理论.即龋病发生于敏感的牙、致龋菌群及牙菌斑、蔗糖等细菌底物以及一定的时间等4种因素共同作用的基础上.
1、口腔中的主要致龋菌是变形链球菌,其次是某些乳杆菌和放线菌属.这些细菌具有利用蔗糖的产酸能力、对牙体表面的附着能力以及耐酸能力等致龋特性.在牙菌斑存在的条件下,细菌作用于牙,致使龋病发生.
2、食物 蔗糖等糖类食物在口腔中可作为细菌分解产酸的底物.
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